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SUMMARY:La Dispensa della Casa del Cibo
LOCATION:Tonadico, Casa del Cibo di Palazzo Scopoli -  Tonadico
DESCRIPTION:
  I prodotti del territorio e i vini trentini, abbinati ad altre eccellenze del
  made in Italy, protagonisti di cene narrate, apericena, laboratori
  del gusto e cooking class nella suggestiva cornice di Palazzo
  Scopoli che apre le porte della sua nuovissima cucina agli chef, produttori e
  artigiani del gusto locali.



  Un ciclo di appuntamenti sensoriali per conoscere tradizione
  e creatività della gastronomia di Primiero degustando, ma anche ascoltando,
  storie di prodotti, vini, ricette di ieri e di oggi, in una location di
  prestigio con affaccio sul piccolo borgo di Tonadico ed interni con materiali
  originali del 1600.


  Alcuni interessanti cooking class vi faranno mettere le mani in pasta per
  imparare i trucchi del mestiere, tra innovazione e tradizione, partendo dalla
  scelta delle materie prime a cui gli chef e i nostri artigiani del gusto vi
  insegneranno ad aggiungere conoscenza, passione e fantasia.
  
  CENA A PALAZZO - FANTASIA DI CANEDERLI


  Nella settimana dedicata ai canederli, un grande classico sapientemente
  rivisitato dallo chef Loris Orsingher dell'Osteria Pan e Vin per scoprire che
  tradizione ed innovazione possono fondersi in una sequenza di sfere di gusto
  che vi lascerà a bocca aperta.


  Cosa si gusta


  Insalatina autunnale con canederli rosolati, coniglio marinato alle erbe
  e vinaigrette ai porri e senape


  In abbinamento a Cimbrus Brut cembrani d'' Autore, Az. Agr. Alfio
  Nicolodi


  Trilogia di canederli con funghi di stagione, con salsiccia affumicata e
  verza, di pane nero con Fior di Primiero


  In abbinamento con Schiva nera Vigneti IGT delle Dolomiti, Az. Agr. Alfio
  Nicolodi


  Canederli di ricotta nostrana con fragole e salsa al miele di mugo


  Costo: €32,00


  Prenotazione richiesta: Tel. 0439 64207 -
  infoprimiero@sanmartino.com


  Tonadico, Casa del Cibo di Palazzo Scopoli, ore
  19.30

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