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SUMMARY:Il formaggio nel piatto
LOCATION:Tonadico, Casa del Cibo c/o Palazzo Scopoli -  Tonadico
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  Dalle ore 10.00 alle 17.00



  Una vera e propria masterClass di cucina rivolta agli operatori della
  ristorazione e del commercio enogastronomico, realizzata in
  collaborazione con Accademia d'Impresa, per imparare tecniche di
  taglio e dare spunti creativi e operativi su impiattamento e abbinamenti
  capaci di valorizzare al meglio i formaggi e prodotti caseari locali e
  trentini di alpeggio e non. Obiettivo è quello di imparare con i
  consigli pratici di Andrea Magi, uno dei massimi
  esperti del settore a livello nazionale, a dare il giusto valore
  organolettico ed estetico a prodotti che hanno un grande contenuto
  intrinseco, dando spazio alla creatività, all'identità e stile culinario di
  ciascuno, creando così un momento degustativo per l'ospite che diventa
  esperienza di narrazione e comunicazione e non solo occasione alimentare.
  La giornata comprende anche una breve pausa pranzo conviviale a Palazzo, che
  sarà anch'essa spunto per un buon utilizzo dei formaggi in cucina.


  € 80 a persona.
  


  Info e iscrizioni dall'8 al 22/11: Accademia
  d'Impresa, tel. 0461 382324,
  formazione.continua@accademiadimpresa.it

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