Evento Terminato

El Magnar de na Volta
Evento Terminato Le antiche ricette!

Tonadico è una delle più antiche frazioni del comune di Primiero San Martino di Castrozza e si trova alle porte della splendida Val Canali.

Caratteristica del centro storico sono gli affreschi dipinti su numerose case, tanto preziosi da conferire al paese l'appellativo di "pinacoteca a cielo aperto".

È in questa suggestiva cornice che da tre anni si svolge la manifestazione "El magnar de na volata".

Attraverso un percorso lungo le "canisele" di Tonadico si potranno degustare i piatti della più antica tradizione primierotta.

Verranno proposte le ghiotte filiere di due eccellenze del Primiero: tosèla e luganega. Si potrà quindi assistere, passo passo, alla preparazione di questi squisiti presidi alimentari, dalla mungitura alla tosela, al burro e alla ricotta e dal maiale alla salsiccia.

Verranno inoltre proposti piatti che vengono direttamente dal passato di antichi ricettari e dai ricordi: pape col botìro e poina fumada, brot frit, pisa stort, figadeti, pan frisà, fortaia co la zeula e molto altro.

Piatti preparati da nonne e bisnonne in quelle cucine affumicate dai secoli, che profumavano di legna e di buono.

Tutto il centro storico sarà coinvolto dalla manifestazione che ricorda un moderno street food però legato alle radici gastronomiche della valle.

Le vecchie piazzette e canisele risuoneranno le note di musiche folk e tradizionale, suonate da gruppi presenti in valle

Tonadico, Centro Storico, ore 18.30
https://www.primiero.events/e/2548/el-magnar-de-na-volta
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