Affungo
Evento Terminato Scopriamo il mondo dei funghi, da cima a fondo

Nel pulsare silenzioso della Terra c'è un mondo in miniatura che, lontano dalla nostra vista, agisce alla ricerca dell'equilibrio per la Vita, svolgendo importanti funzioni per il territorio che ci ospita. Impariamo a conoscerlo grazie a esperti e appassionati in questo breve ciclo di incontri.

Con Matteo Garbelotto , direttore del laboratorio di Patologia e Micologia Forestale della Berkeley University, scopriremo quanto è vasto e inaspettato il mondo dei funghi. Gianluigi Secco , appassionato esperto di funghi, ci aiuterà invece a conoscere le principali famiglie di funghi commestibili che si trovano nel nostro territorio. Attenzione però a raccoglierli: con Ruggero Alberti , dell'Agenzia Provinciale Foreste Demaniali, scopriremo infine quali sono le regolamentazioni vigenti per la raccolta funghi.

San Martino di Castrozza, Casa della Montagna, ore 20.15

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• 9 agosto: Funghi e Tossicologia con Enrico Boscaro

  Nel pulsare silenzioso della Terra c'è un mondo in miniatura che, lontano dalla nostra vista, agisce alla ricerca dell'equilibrio per la Vita, svolgendo importanti funzioni per il territorio che ci ospita. Impariamo a conoscerlo grazie a esperti e appassionati in questo breve ciclo di incontri.

  Con Enrico Boscaro , presidente del Gruppo Micologico Naturalistico "Costabissara - Isola Vicentina", scopriamo l'ambito della tossicologia, esplorando quali funghi possono avere effetti tossici sull'uomo e cosa sapere per evitarne gli effetti.

  San Martino di Castrozza , Casa della Montagna, ore 20.30

• 22 agosto: Nota di Gusto - Show Cooking Funghi al Piatto con Silvia Coletto
  
  

  L'ultimo appuntamento del percorso Affungo, per scoprire il mondo dei funghi, viene dedicato al suo aspetto più godereccio, degustarli! Dopo averli esplorati dal punto di vista scientifico e tossicologico, l'ultima tappa si conclude in una nota di gusto: con Silvia Coletto, foodblogger di 'Dolci mari e monti, scoprirete alcuni consigli sul modo in cui si possono cucinare, le accortezze da tener presente per la loro preparazione e alcune ricette tradizionali trentine che hanno proprio i funghi come protagonisti.

  San Martino di Castrozza , Casa della Montagna, ore 17.30